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A lembrança que carrego do fogão à lenha vem de longe. Vem de dentro da casa da minha vó, das fazendas dos tios e das cozinhas dos cumpradres. Fogão pra preparar a santa refeição, pra aquecer a espinha no congelante inverno da Serra da Mantiqueira, pra esquentar a água e mesmo pra juntar a familhagem e os amigos numa boa prosa.

Típico do interior desse nosso Brasil, companheiro de tachos de cobre e bules de café, o fogão à lenha oferece a oportunidade de dar aos pratos um gosto característico e inconfundível: um gosto de roça, de mato e de vida.

 

Môi di Repôi no Ai e Ói

Suã de Porco

Feijão Tropeiro

Sequilo

Brevidade

Pão de Queijo

Vaca Atolada

Torresmo à Pururuca

Biscoito de Polvilho

Pastel de Milho

Doce de Leite

Arroz Doce

Doce de Figo

Mandioca Frita

Rosca Mineira

Tudo acompanhado do bom cafezin, claro.

Pé de Moleque

Tutu de Feijão

Brotos de Abobreiras

Bolo de Fubá

Galinhada

Arroz Caipira

Peta

Angelim

Caldo de Feijão

Macarrão a Caipira

Bolo Mineiro

Arroz Carreteiro

Lambari Frito

Polenta Frita

Suflê de Legumes

Empadão de Frango

Pamonha

Curau de Milho Verde

Goiabada com Queijo

Frango ao Molho Pardo

Bolinho de Arroz

Boi Enrolado

Arroz com Costelinha

de Porco

Bolinho de Bacalhau

Canjiquinha com

Costelinha de Porco

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